keuzediner informatie

3-gangen keuzediner

Leuk als etentje met vrienden, familie of collega's. Het 3-gangen keuzediner is te reserveren vanaf 4 volwassenen. 
 

Voorgerechten

***Mosterdsoep***
vol en romig met Zwolse mosterd, fijngesneden lente-ui en krokant gebakken spekjes

***Carpaccio***
dun gesneden rundvlees met truffelmayonaise, huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas

***Noorse zalm***
tartaar van huisgemaakte Noorse gerookte zalm uit de smoker,
met haringkaviaar, ziltige en pittige tempura van Nori en een frisse dressing

***Champignon Westerbergen***
in bierbeslag gebakken champignons met romige kruiden-knoflooksaus

Hoofdgerechten

***Schnitzel***
geserveerd met gebakken ui, champignons, gebakken spekjes en kalfsjus

***Biefstuk***
geserveerd met jus van shiitake

***Vegetarische burger***
burger op basis van rode biet en noten, geserveerd met kaas
en tomaat op een licht zoetige brioche bun

***Vangst van de dag***
wisselende visvangst

Dessert

***Caramba***
softijs met karamelblokjes, karamelsaus en toefje slagroom

***Tropical***
softijs met vruchtencompote en een toefje slagroom

***Bijenkorfje***
hazelnootbodem, met karamelijs, Italiaans schuim, fluweelzachte saus van room,
advocaat en karamel, een zoete ode aan de Hoogeveense traditie

Naar wens serveren wij heerlijke bijpassende dranken!